意大利酒中之后

Barbaresco

Barbaresco (巴巴萊斯科)是世界著名的意大利葡萄酒之一,被譽為「酒中之后」,與Barolo(巴羅洛)是葡萄酒的鴛鴦。Barbaresco以意大利原生葡萄Nebbiolo釀造而成,是Langhe(朗格)產區的一款主打紅葡萄酒。

Barbaresco

意大利酒中之后

比酒王平易近人

酒王Barolo和酒后Barbaresco都是以意大利原生葡萄Nebbiolo釀造而成。Barbaresco有更高的性價比,而且口感更較柔和順口,但陳年能力一樣驚人。飲用酒王Barolo和酒后Barbaresco前,最好先醒酒一小時才品嚐,才感受到最細膩的香氣。


Barbaresco DOCG對陳釀的時間沒有Barolo嚴格,但亦需經過26個月的陳年才上市銷售,其中9個月必須在橡木桶中,珍藏等級(Reserva)則需要至少50個月的陳年。

Barbaresco 柔和風味

比酒王Barolo更受女士愛戴

如今Barbaresco葡萄酒已被視為Nebbiolo的典範,是Piedmont(皮埃蒙特)的著名葡萄酒之一。

Barbaresco酒體呈尊貴的寶石紅色,風味更細膩柔和。年輕時單寧厚重,通常帶有玫瑰、紫羅蘭的香氣,並伴有櫻桃、松露、茴香和甘草的風味;陳年10至15年後,會產生煙熏味、泥土味等獨特風味。酒精度比較高,根據DOCG規定至少要有13%。

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意大利原生葡萄

Nebbiolo葡萄品種

酒后Barbaresco以意大利原生葡萄Nebbiolo釀造而成。Nebbiolo是義大利最尊貴的葡萄品種,是北部意大利Piedmont產區酒業的驕傲產物。Piedmont環繞在Alba城外的Langhe丘陵區,三面環山,地形起伏多變,擁有得天獨厚的葡萄生長環境,葡萄品種大多是當地特有。較乾旱的土壤讓葡萄根向下伸延至深處尋找養份,加上Nebbiolo是屬於遲熟的葡萄品種,使得Nebbiolo吸收更多養份。


Nebbiolo的單寧厚實,所以釀成的酒王Barolo和酒后Barbaresco都是口感緊實,澀味強烈,酸味偏高,同時花香濃郁。經過窖藏陳年後的Barbaresco果香濃郁,滲透辛辣的風味和芬芳的甜味,具豐富層次與細膩感。

BARBARESCO DOCG

葡萄酒產區


Barbaresco在1966年成為意大利最早被認可的法定產區DOC;1980年成為最早被認可的優秀法定產區DOCG。Barbaresco是非常重要的葡萄酒產區,產量比Barolo少,風味亦不甚相同。


Barbaresco 位於Alba的東北邊,海洋氣候更溫暖,因此種植出的Nebbiolo葡萄比Barolo的葡萄更早成熟,但是仍然存在大量酸度和單寧酸,因此Barbaresco葡萄酒的陳年能力不輸酒王Barolo,但口感更細膩柔和。

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女生最愛 Barbaresco 葡萄酒


採用尊貴葡萄Nebbiolo釀製,滲透玫瑰、紫羅蘭香氣;經過陳年10至15年後的Barbaresco葡萄酒口感豐富具層次,淡淡辛辣煙熏風味,餘韻久而不散。特別推薦配襯濃味食物、肉類菜餚及成熟芝士。

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