【得獎白酒】 帕斯卡酒莊白花香白酒 Soave︱Soave DOC Le Collezioni Pasqua

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白酒
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   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:DOC
   酒精度:12%    醒酒時間:N/A
   酒莊:帕斯卡酒莊 (Pasqua)       葡萄品種:卡爾卡耐卡 / 特雷比奧羅 蘇瓦維
   配餐建議:適合海鮮,家禽,意粉,烤肉和芝士。

這款酒帶有白花香,同時散發著金蘋果及杏仁味。酒體柔軟,平均及口感清新。

酒體採用了80%的Garganega(卡爾卡耐卡)的葡萄品種,它是一種晚熟並且豐產的白葡萄品種,在產量嚴格控制,果實充分成熟的情況下,可以釀成更加精緻細膩口感的葡萄酒,帶有檸檬和杏子的細緻香氣。

索阿韋(Soave)白葡萄酒是意大利白葡萄酒的代名詞,號稱意大利白葡萄酒「三劍客」之一。索阿韋產區氣候涼爽,葡萄生長期間的平均溫度為 19℃,主要種植白葡萄品種,特別是卡爾卡耐卡(Garganega)白葡萄。因為索阿韋產區還受到河流的影響,秋天時會帶來黴菌和其他葡萄病害,但卡爾卡耐卡葡萄皮厚、晚熟,可以抵抗這些病害。

這支葡萄酒果香味十足,帶有白花香氣,同時散發著金蘋果及杏仁味,酒體柔軟,口感清新容易入口。適合意粉烤肉和芝士。

威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

帕斯卡酒莊 (Pasqua)

帕斯卡酒莊 (Pasqua) 總部位於意大利三大葡萄酒出產大區之一的威尼托大區 ,也是著名的意大利葡萄酒展覽會所在的城市維羅納。擁有200公頃自家的葡萄園並且控制其它1000公頃葡萄園 ,年產量2000餘萬瓶。

卡爾卡耐卡 (Garganega)

卡爾卡耐卡 (Garganega) 是意大利東北部威尼托 (Veneto) 產區的古老葡萄品種。首次記錄出現在13世紀,所以演變出的子品種及克隆品種數不勝數。2000年,卡爾卡耐卡在意大利的種植面積超過了11,637公頃,如今它是意大利第六大種植面積的白葡萄品種。

卡爾卡耐卡晚熟,生命力旺盛,十分高產,有時甚至過於高產。在蘇瓦韋(Soave) 葡萄酒中,卡爾卡耐卡葡萄的表現最出色也最經典,通常該品種所佔的比例為70%到100%。

在經典蘇瓦韋區域釀製出的卡爾卡耐卡白葡萄酒,精細且優雅,帶有檸檬和杏仁的味道,備受讚譽。另外,由於該品種具有較高的天然酸度,因此,它能釀製出口感平衡但緊實,香氣迷人而雅緻的葡萄酒。

蘇瓦韋崔比亞諾 (Trebbiano di Soave)

與名字不同,蘇瓦韋崔比亞諾 (Trebbiano di Soave) 不是Trebbiano在魯嘉納產區的變種,而是Verdicchio。通常與卡爾卡耐卡混釀,製造蘇瓦韋葡萄酒。

從蘇瓦韋崔比亞諾獲得的葡萄酒呈稻草黃色,濃郁,帶有明顯的金蘋果味,酒精度和柔軟度中等。

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