蒙特菲克 巴巴萊科 卡羅•賈科薩酒莊紅酒 ︱Montefico Barbaresco DOCG

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紅酒
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   產區:意大利 - 皮埃蒙特    國際評級:DOCG
   酒精度:14.5%    醒酒時間:至少45-60分鐘
   酒莊:卡羅•賈科薩酒莊 (Carlo Giacosa)       葡萄品種:內比奧羅
酒色帶著深石榴紅,外圍帶點優雅的橙色色調。聞起來是甜美,帶有成熟的水果香,繼而留有少許稻草,水果糖漿,丁香和香草的味道,餘韻久而不散。其高雅的口感豐富的,稱之為酒皇后無誤。特別推薦配襯濃味的食物,肉類爲主的菜肴及成熟芝士。

皮埃蒙特 (Piedmont)

皮埃蒙特 (Piedmont) 是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG(保證法定產區酒)和44種DOC(法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括內比奧洛(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多 賽托(Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒(Asti Squmante)。

卡羅高莎酒莊 (Carlo Giacosa)

卡羅高莎酒莊 (Carlo Giacosa) 的平均年產量是35000 -38000支,而每款葡萄酒的年產量均保持在4000-6000支左右;其中Barbaresco Narin及Barbaresco Montefico的3公升以上的樽裝更只有50支,這種限量生產的方式使Carlo Giacosa酒莊的葡萄酒能一直保持上佳的質素,並在市場上更見珍貴。

1968年代時Donato Giacosa建立了卡羅高莎酒莊,是一間家族經營的小酒莊。

Carlo和他的妻子Carla繼承了卡羅高莎酒莊。Carlo多年來一直在發展酒莊,致力於生產最優秀最高質的葡萄酒。直到現在,已經由第四代的Giacosa繼承卡羅高莎酒莊。

卡羅高莎酒莊擁有5公頃的葡萄園,全部位於庫內奧省,主要種植本地葡萄品種Nebbiolo、Barbera 和 Dolcetto。

酒莊所釀造的酒全都是Top Wine/ Fine Wine,而且只釀造內比奧洛 (Nebbiolo) 和本土葡萄的酒莊,它採用傳統釀製方法,從不使用化學肥料。

內比奧羅 (Nebbiolo)
內比奧羅 (Nebbiolo)於意大利皮埃蒙特(Piemonte)中的兩大產區巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco)種植,是意大利最具代表性,也是最好的葡萄品種。

傳統的內比奧羅葡萄酒需要2-3年才能成熟至下一階段,此時會呈現深紅的酒色,香味濃馥,有集紫羅蘭、玫瑰、焦油於一身的複合香氣。

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