【神級水滴】貴族聖地酒莊白酒 LM94 Alberone Siciliane IGP

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白酒
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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。
   產區:意大利 - 西西里島    國際評級:IGP, LM 94/99
   酒精度:13%    醒酒時間:N/A
   酒莊:貴族聖地酒莊 (Cantine Santi Nobile)       葡萄品種:卡塔拉托 / 尹卓莉亞 / 莎當妮 / 維多佐
   配餐建議:酒與海鮮,白肉及沙律相當配。

【跟隨散發清香白花,鮮檸檬及西柚香,紅蘋果及鮮甜的梨,及礦物味。之後轉變為甜熟的果香,獨特的香草氣味久而不散,越見清晰。入口帶了突出的堅果味,酸度高的特質令酒柔和了香草,令酒清新度大大提升。】

Grande Alberone Terre Siciliane有獨特的香草氣味,跟隨散發清香白花,鮮檸檬及西柚香,紅蘋果及鮮甜的梨,及礦物味。之後轉變為甜熟的果香,獨特的香草氣味久而不散,越見清晰。採用的葡萄品種為Catarratto(卡塔拉托),是意大利西西里島第二大的葡萄品種,也是最受歡迎的白葡萄品種。它生命力旺盛,成熟期中晚,而帶有柑橘、草本和礦物質獨特氣息。義大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM)給予了這瓶酒94分,他所給的最高也只有99分。他獨創的評分系統,以濃度(consistency)、平衡度(balance) 和完整度(integrity)三個方向來評價葡萄酒,得到的品質指數(index of quality),不但兼顧感官的感受,且這三個方向都是可以用科學儀器加以分析輔助。

貴族聖地酒莊是位於意大利南部西西利島的貴族酒莊,有著千年釀酒文化及獨門葡萄種植及採集技術令出品上乘。出品內外兼備,酒瓶設計亦特別保留巴洛克時間的文化色彩,令人品酒同時亦能欣賞畫作。"

這支酒入口帶了突出的堅果味,酸度高的特質令酒柔和了香草,令酒清新度大大提升。酒與海鮮,白肉及沙律相當配。

西西里島 (Sicily)

西西里島 (Sicily) 是地中海最大的島嶼,也是是意大利的一個自治區,更是意大利葡萄酒產量最大的產區之一,年產量高達80,730萬升。
該產區屬典型的地中海氣候,常年陽光普照,雨量適中,十分適合葡萄的生長。境內大部分為山地,火山活動十分頻繁。東北部有歐洲最高的活火山——埃特納火山(Mount Etna),這座火山帶來了富含礦物質的深色土壤,賦予埃特納DOC級別葡萄酒鮮明的個性。該區葡萄園大多坐落於山坡高處,那裡有著更涼爽的氣候和更富饒的土壤。產區西部的火山活動並非那麼地頻繁和激烈,但同樣影響著該區的土壤類型。在這些風土條件的綜合作用下,該產區不僅是穀類、橄欖和柑橘類水果的生長地,更是葡萄種植的絕佳之地。

貴族聖地酒莊 (Cantine Santi Nobile)

貴族聖地酒莊 (Cantine Santi Nobile) 位於意大利南部西西利島的貴族酒莊。它有著千年釀酒文化及獨門葡萄種植及採集技術令出品上乘。西西利島全年氣侯較高,而且由石灰石及沙礫而成的土質是種植最佳的葡萄條件。

1930年,吉羅拉莫Girolamo (現任莊主的曾祖父)買了第一個園子,現時有3個酒莊,分别於西西利島產區貴族聖地 (SANTI NOBILE),普利亞產區加蘭帝諾莊園 (Cantine Galatina),和威尼斯產區聖蘇菲亞莊園 (Cantine Sofia)。

酒莊各佔地50公頃,其中20公頃是用作釀製白葡萄酒,30公頃用作釀製紅葡萄酒。種植的葡萄樹已超過50年。

他們利用自然的有機耕作方法,但從不會在自己的品牌上明顯列出。因為他們相信這樣能有效地釀造出葡萄最原始的味道,更相信葡萄酒都是有自己的獨特個性。

貴族聖地酒莊出品內外兼備,酒瓶設計亦特別保留巴洛克時間的文化色彩,令人品酒同時亦能欣賞畫作。

Luca Maroni評分系統 - 沒有完美葡萄酒的99分評級系統
用能夠以科學儀器分析的濃度(consistency)、平衡度(balance) 和完整度(integrity)理性分析、評價葡萄酒,加上有價格和產量等因素,在意大利酒迷受到喜愛,建立信賴。

卡塔拉托 (Catarratto) - 意大利第二大廣泛種植的白葡萄品種
卡塔拉托(Catarratto)主要集中在西西里島的特拉帕尼(Trapani)、巴勒莫(Palermo)和阿格里真托(Agrigento)種植。是西西里島最為廣泛種植的葡萄品種,也是整個意大利第二大廣泛種植的葡萄品種。
優異的卡塔拉托葡萄酒帶有明亮的柑橘和草本的氣息,餘味帶有礦物味。亦會被提煉成蒸餾酒,或者被製成濃縮葡萄汁用來提升涼爽產區葡萄汁的甜度。

尹卓莉亞 (Inzolia) - 古老的意大利本土白葡萄品種
尹卓莉亞(Inzolia)於16世紀已經在西西里島(Sicily)以及托斯卡納(Tuscany)產區種植,主要種植於巴勒莫省(Palermo)
尹卓莉亞的花期和轉色期較早,成熟時間早到中等,成熟後酸度迅速降低,果實顆粒大且汁液豐富。優質的尹卓莉亞葡萄酒往往散發堅果香氣,並擁有高酸度。

莎當妮 (Chardonnary) - 全球最受迎的白葡萄品種
莎當妮 (Chardonnary)屬於早熟型,產量高且穩定,適合各類型氣候,容易種植,在石灰黏土中生長最佳。
在不同氣候的產區生產的莎當妮能釀製出不同味道的葡萄酒。在寒冷產區,低酒精,高酸度,以綠色水果如青蘋果香味為主。在溫和產區,口感柔順,香味成熟濃重,以熱帶水果如哈密瓜香味為主。

維多佐 (Verduzzo) - 意大利東北部歷史悠久的白葡萄品種
維多佐(Verduzzo)主要種植在弗留利的6個DOC產區內。位於山坡的葡萄園如歐里恩特山坡(Colli Orientali)能更容易種出品質優良的卡塔拉托。

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