【熱戀紅酒】 帕斯卡酒莊紅酒︱Rosso Veneto IGT Passimento R&J
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| 產區：意大利 - 威尼托 | 國際評級：IGT |
| 酒精度：14% | 醒酒時間：30-45分鐘 |
| 酒莊：帕斯卡酒莊 (Pasqua) | 葡萄品種：梅洛 / 科維納 / 科維諾尼 |
| 配餐建議：適合搭配紅燒肉，三杯鷄，芝士和紅肉菜式。 | |
威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區
威尼托是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。
帕斯卡酒莊 (Pasqua)
帕斯卡酒莊 (Pasqua) 總部位於意大利三大葡萄酒出產大區之一的威尼托大區 ，也是著名的意大利葡萄酒展覽會所在的城市維羅納。擁有200公頃自家的葡萄園並且控制其它1000公頃葡萄園 ，年產量2000餘萬瓶。
梅洛（Merlot）
Merlot來自奧西坦文的「梅洛」，是指年輕的烏鴉，也是指葡萄本身漂亮的烏藍色，所以被稱作「烏藍色的烏鴉」。
梅洛呈烏藍色，體小皮薄，果肉甜，果酸低。 梅洛的最大特色，就是它充從半熟到完全成熟，有時候只需要幾天時間。梅洛葡萄酒具有櫻桃、草莓以及黑莓的氣息。如果只用梅洛釀造出來的新鮮型葡萄酒，會呈現深寶石紅帶微紫色，並且果香濃郁，酒香優雅，酒質柔順。經陳年過程後，會產生李子乾、灌木叢、雪松和香料的氣息。
科維納（Corvina）
科維納（Corvina）主要在意大利東北部威尼托(Veneto)地區種植，主要用來釀造DOC、DOCG和IGT級別的葡萄酒，也在混釀中占主導地位。
科維納葡萄酒的顏色鮮明，帶有酸櫻桃風味，酸度較高，酒體較輕，單寧含量少。如果是只用科維納葡萄釀制的酒，最好是趁年輕喝; 若和其他葡萄混釀的葡萄酒，陳化能力則就較強。
科維諾尼 (Corvinone)
科維諾尼（Corvinone）是意大利的本土紅葡萄，屬於晚熟品種，有較大的果實，果皮為深藍黑色，擁有十分適合風乾疏松果串。
用科維諾尼釀造出來的葡萄酒，通常會是寶石紅色澤，有濃郁的香氣，帶有水果和香料風味。然而，在一般情況下，酒莊不會單獨用科維諾尼葡萄來釀制葡萄酒，而是與其他葡萄混釀，如Amarone和Recioto。
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