【陳年白酒】艾瑪酒莊 Sauvignon︱Vulcaia Fume Sauvignon Del Veneto IGT

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白酒
原價︰     HK$1,028.00
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   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:IGT
   酒精度:14.5%    醒酒時間:至少45-60分鐘
   酒莊:艾瑪酒莊 (INAMA)       葡萄品種:長相思
   配餐建議:能匹配多種食材:熏魚,如鯡魚和三文魚等。搭配魚子醬 和天婦羅也不錯!如搭配牛肚、烤肝和腎等内臟料理也有很好的效果!
有款酒有著橡木,熱帶水果和烘焙咖啡香氣。在口腔中卻有著濃厚葡萄柚,菠蘿,百香果和柑橘味道,十分神奇。

威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

艾瑪酒莊 (Inama)

艾瑪酒莊的第一支葡萄酒是於1991年生產的,而第一支公開面世的葡萄酒是於1995年出現。他們一直深信生產一支好的葡萄酒最少釀造3-4年,當時他們只生產了Vulcaia 和Sauvignon,而每款大約只生產了2000 - 3000支。他們是於1997年時認識了同樣熱愛葡萄酒的朋友 - La Valentina莊主Sabatino Di Properzio;大概於1999年,他們便一起合作在Abruzzo釀造出 Binomio。

他們利有機耕作方法,但從不會在自己的品牌上明顯列出。因為他們相信自然的耕種方法能有效地釀造出葡萄最原始的味道,更相信葡萄酒是有自己的獨特個性。因此艾瑪酒莊從沒有邀請任何品酒專家來品酒,他們相信只要隨著簡單自然的釀酒方法便能釀出好的葡萄酒。

長相思 (Sauvignon Blanc)

長相思 (Sauvignon Blanc) 的氣候適應度不算高,適合在緯度適中的地方生長。最明顯的特徵是輕盈酸爽的口感,其次是易於混合著青草與白花的辨認香氣。需要經過1至2年在橡木桶中釀製才能呈現最佳的品質。

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