曼松酒莊紅酒 BARBERA D'ALBA︱La Serra BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC 2009

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紅酒
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   產區:意大利 - 皮埃蒙特    國際評級:DOC
   酒精度:14.5%    醒酒時間:至少45-60分鐘
   酒莊:曼松酒莊 (Manzone)       葡萄品種:巴貝拉
   配餐建議:搭配烤肉、燒烤、蘑菇和燉肉,非常一流。
這款酒擁有非常濃厚的紅色水果香,亦有黑櫻桃,黑莓和煙草的韻味。顏色深寶石紅色,口感精緻和持久。

皮埃蒙特 (Piedmont)
皮埃蒙特 (Piedmont) 是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG (保證法定產區酒) 和44種DOC (法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

優越的地理條件
皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,土地結構良好,土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大,使葡萄皮能聚集更多的風味物質,釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括內比奧洛 (Nebbiolo)、巴貝拉 (Barbera)和多賽托 (Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托 (Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞 (Sangiovese )是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒 (Asti Squmante)。

曼松酒莊 (Giovanni Manzone)

曼松酒莊 (Giovanni Manzone) 是一個位於皮埃蒙特區蒙福特達爾巴的葡萄酒莊,位於高海拔450米,1500英尺。Monforte d’Alba是出產著名Barolo的葡萄產區,Manzon在Alba擁有15公里的土地,在Barolo擁有5公里,是一個小型的酒莊,擁有8公頃的葡萄園。整個酒莊只生產高品質葡萄酒,每年限量約50000瓶,僅使用莊園種植的葡萄。葡萄園海拔 (350-500米) 地段陡峭,風土條件較快,自然種植低密度的葡萄藤。

巴貝拉 (Barbera)

在意大利北部,雖然該地區最好的葡萄園都種滿了內比奧羅葡萄,巴貝拉的地位好像不高,但巴貝拉葡萄酒卻是人們心中的 “平民之酒”。巴貝拉葡萄酒適合早飲,價格親民,帶有明顯的士多啤梨和酸櫻桃味,甜美多汁,十分易飲。

餐酒搭配

巴貝拉葡萄酒的酸度可以壓住菜品的油膩,適合與紅肉、蘑菇和高單寧的食物 (如根莖類蔬菜)搭配,能與食物起到互補的作用。

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