貴族聖地酒莊紅酒 LM93 黑暗特工 DARK SPY IGT

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紅酒
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   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:IGT, LM 93/99
   酒精度:13.5%    醒酒時間:30-45分鐘
   酒莊:貴族聖地酒莊 (Cantine Santi Nobile)       葡萄品種:梅洛 / 赤霞珠 / 雷弗斯科
這款葡萄酒帶有出色的紅莓,草莓香氣及濃郁的漿果風味,入口容易,亦以一點青椒及草木作點綴,同時帶點柔和的酸度及礦物色彩,是一支很平衡的葡萄酒。 這款葡萄酒帶有出色的紅莓,草莓香氣及濃郁的漿果風味,入口容易,亦以一點青椒及草木作點綴,同時帶點柔和的酸度及礦物色彩,是一支很平衡的葡萄酒。葡萄品種採用了Refosco(雷弗斯科),它釀製出的葡萄酒顏色深濃,帶有李子風味,稍帶杏仁味,酒體在適中和豐滿之間。 這支Dark SPY它來自威尼斯產區聖蘇菲亞莊園(Cantine Sofia) 位於威尼托(Veneto),它是一個充滿文藝氣息又盛產美酒的地方。是具有“水鄉”之稱。由於受到北部山脈與東部海洋的調節,威尼托氣候溫和、穩定,非常適合葡萄的生長。適合搭配生熟及煙薰香肉

意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼託的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

梅洛(Merlot)

Merlot來自奧西坦文的「梅洛」,是指年輕的烏鴉,也是指葡萄本身漂亮的烏藍色,所以被稱作「烏藍色的烏鴉」。

梅洛呈烏藍色,體小皮薄,果肉甜,果酸低。 梅洛的最大特色,就是它充從半熟到完全成熟,有時候只需要幾天時間。梅洛葡萄酒具有櫻桃、草莓以及黑莓的氣息。如果只用梅洛釀造出來的新鮮型葡萄酒,會呈現深寶石紅帶微紫色,並且果香濃郁,酒香優雅,酒質柔順。經陳年過程後,會產生李子乾、灌木叢、雪松和香料的氣息。

雷弗斯科 (Refosco)

雷弗斯科 (Refosco)是一個古老的紅葡萄品種,在Friuli大區廣為種植。釀出的酒帶有明顯的酸度。

雷弗斯科葡萄酒有濃郁的深紅寶石色,帶有紅色水果的香氣,以及草藥的氣味。富含單寧,雷弗斯科的酸度高,有紫羅蘭、青草、香料和李子的香氣。經過木桶陳釀過後會比較圓潤,更加多了層次感,帶有杏仁的味道。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 適合生長於多種氣候類型,具有很好的種植性和產量穩定性,使它在全世界都廣受歡迎。

赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味,陳年後會顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,當果實成熟後,釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感也和果醬非常相似。

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