【得獎紅酒】羅蜜歐 雅瑪多 LM95 Romeo & Julia Amatore Rosso Verona IGT

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紅酒
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如迷人的羅蜜歐,葡萄酒帶著豐富而成熟的櫻桃及李子味道,同時也有清新的薄荷的香氣,齒頰留香,令人久久不能回神。
   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:IGT / LM95
   酒精度:13%    醒酒時間:15-30分鐘
   酒莊:維洛那酒莊 ( Amatore )    葡萄品種:梅洛(Merlot)/ 桑嬌維賽 (Sangiovese) / 科維納(Corvina)
葡萄酒帶有紅果以及薄荷的香氣,入口順滑。入口時口腔充滿著豐富而成熟的櫻桃及李子味道,最後以紫羅蘭及薰衣草的香氣作終結。中等酒體以及帶有低度及順滑的丹寧,性價比高。

威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼託的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

維洛那酒莊自1908年創立,是一個過百年的酒莊。葡萄酒酒莊亦對維洛那地區情有獨鍾,特意推出了羅密歐與朱麗葉系列的葡萄酒。莎士比亞劇作“羅密歐與茱麗葉”的故事發生在維洛那,羅密歐曾在茱麗葉家的陽台向朱麗葉求愛,這段悲劇愛情故事和朱麗葉的陽台一起留給了後世。

梅洛(Merlot)

Merlot來自奧西坦文的「梅鹿」,是指年輕的烏鴉,也是指葡萄本身漂亮的烏藍色,所以被稱作「烏藍色的烏鴉」。

梅洛呈烏藍色,體小皮薄,果肉甜,果酸低。 梅鹿的最大特色,就是它充從半熟到完全成熟,有時候只需要幾天時間。梅洛葡萄酒具有櫻桃、草莓以及黑莓的氣息。如果只用梅洛釀造出來的新鮮型葡萄酒,會呈現深寶石紅帶微紫色,並且果香濃郁,酒香優雅,酒質柔順。經陳年過程後,會產生李子乾、灌木叢、雪松和香料的氣息。

桑嬌維賽 (Sangiovese) - 宙斯之血

意大利栽培最多的紅葡萄品種是什麼? 就是桑嬌維塞 ( Sangiovese )。桑嬌維塞,又被稱作「宙斯之血」,在布魯奈羅.蒙達奇諾 ( Brunello di Montalcino ) 產區和康帝 ( Chianti ) 產區的表現特別出色。不像品麗珠葡萄在全世界 20多個國家都有種植,桑嬌維塞一旦遠離故土,就會出現「水土不服」,所以在意大利之外種植的地方少之有少。

當桑嬌維塞塞葡萄酒與番茄的配搭時,可以提升葡萄酒的水果味; 當配搭經脂肪類調味料調味的素食時,可以中和酒中的單寧; 當在配搭已加糖烹調的焗蔬菜時,可以使葡萄酒的果味更濃郁。

科維納(Corvina)

科維納(Corvina)主要在意大利東北部威尼托(Veneto)地區種植,主要用來釀造DOC、DOCG和IGT級別的葡萄酒,也在混釀中占主導地位。

科維納葡萄酒的顏色鮮明,帶有酸櫻桃風味,酸度較高,酒體較輕,單寧含量少。如果是只用科維納葡萄釀制的酒,最好是趁年輕喝; 若和其他葡萄混釀的葡萄酒,陳化能力則就較強。

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