【19世紀中部經典】Banfi Centine Rosso IGT 2018 (JS91)
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| 產區：意大利 - 托斯卡納 | 國際評級：JS 91/100 |
| 酒精度：13.5% | 醒酒時間：至少45-60分鐘 |
| 酒莊：邦菲酒莊 ( Castello Banfi ) | 葡萄品種：桑嬌維賽 /梅洛/赤霞珠 |
| 配餐建議：適合搭配各種菜餚，如烤肉、野味、意粉和芝士。 | |
意大利托斯卡納 (Tuscany) - 成功挑戰 法國波爾多 Bordeaux
托斯卡納是意大利最知名的明星產區，北鄰艾米里亞-羅馬涅（Emilia-Romagna），西北臨利古里亞（Liguria），南接翁布利亞（Umbria）和拉齊奧（Latium ），西靠第勒尼安海（Tyrrhenian Sea），地理位置優越。托斯卡納之於意大利中部，好比波爾多之於法國。
Tuscany 出產的康帝葡萄酒（Chianti）物美價廉，也非常有名。在1984年，康帝葡萄酒被列入意大利當年僅有的5個DOCG產區排行榜。Chianti DOCG產區的8個子產區出產的葡萄酒都可以標上“Chianti DOCG”字樣，但值得注意的是，這些葡萄酒必須以桑嬌維塞（Sangiovese）為主要釀酒葡萄。根據不同的釀造方式， 康帝葡萄酒給人們呈現不一樣的風格。
以前全世界的意大利餐廳都用Chianti的草籃酒作裝飾，其實這些酒只是一般貨色。托斯卡納(英文Tuscany)過去一、二十年出現了葡萄酒的文藝復興，所有產區的酒都品質大進，而且是全意大利最創新的地區 – 不單勇於嘗試新葡萄，也勇於開拓新的產區。托斯卡納證明了意大利也可以釀出世界一等一的Cabernet Sauvignon和Merlot。在沿海的Maremma開發出優良的產區，傳統的Sangiovese葡萄也有莫大進步。過去十年看見托斯卡納的整體大躍進，是非常興奮的。
Castello Banfi 邦菲酒莊
Banfi由意大利裔美國兄弟John和Harry Mariani於1978年成立。兩兄弟的目標是結合葡萄園中最先進的科學，創建一個科技先進的釀酒廠，生產優質葡萄酒。
Mariani家族和意大利最重要的釀酒學家之一Ezio Rivella明白，莊園的開發能力基於土壤肥沃和優越的氣候。所以，John和Harry購買了Piedmont (皮埃蒙特)歷史悠久的釀酒廠布魯佐。布魯佐成立於1860 年，專門生產起泡酒，今天被稱為Banfi Piedmont。
桑嬌維賽 (Sangiovese) - 宙斯之血 - 意大利栽培最多的紅葡萄品種
桑嬌維塞 (Sangiovese)，又被稱作「宙斯之血」，是意大利栽培最多的紅葡萄品種，在布魯奈羅.蒙達奇諾 (Brunello di Montalcino) 產區和康帝 (Chianti) 產區的表現特別突出。不像品麗珠葡萄在全世界20多個國家都有種植，桑嬌維塞一旦遠離故土，就會出現「水土不服」，所以在意大利之外種植的地方少之有少。
在條件好的環境下才可以釀製出豐富濃厚、結構緊密和儲存時間長的頂級佳釀。味道豐富濃郁，酒香中透著紅色水果的清香並散發出一點辛辣的氣息，適合配搭很多食物。當桑嬌維塞塞葡萄酒與番茄的配搭時，可以提升葡萄酒的水果味; 當配搭經脂肪類調味料調味的素食時，可以中和酒中的單寧; 當在配搭已加糖烹調的焗蔬菜時，可以使葡萄酒的果味更濃郁。
卡內奧羅 (Canaiolo)
卡內奧羅 (Canaiolo) 通常在意大利中部種植，它之所以變得有名，是因為它被用於跟桑嬌維塞葡萄混釀成康帝 (Chianti) 酒。用卡內奧羅釀製的葡萄酒不多，但酒款通常散發優雅的芳香，酒體飽滿，口感成熟、柔軟而順滑，比較易飲。
這款葡萄的成熟期較遲緩，果實較小，有較強的抗腐爛能力。雖然用卡內奧羅釀制的葡萄酒不多，但這些酒通常都酒體飽滿，柔軟而順滑，比較易飲。卡內奧羅在釀造基安帝葡萄酒的其他葡萄品種中佔比達20%，它能柔化桑嬌維塞的單寧，賦予葡萄酒飽滿的酒體和柔軟的口感。
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