產區:意大利 - 皮埃蒙特 | 國際評級:- |
酒精度:13.5-15% | 醒酒時間:- |
酒莊:Pio Cesare 皮歐酒莊 | 葡萄品種:內比奧羅 100% |
皮歐家族推出的最早的一款單一園巴羅洛葡萄酒,釀酒葡萄首先要在不銹鋼發酵罐中經歷30天的高溫發酵,接著在大橡木桶中陳年30個月(此過程中有一小部分酒液會在法國橡木中陳年12個月),最終的成酒單寧柔順,具有豐富的黑櫻桃、李子和黑醋栗等成熟水果風的味,餘味綿長。
皮歐酒莊為了維持一貫的高品質,會有計劃性的限制葡萄酒的產量。其產量的70%會外銷。近年來,酒廠在重建酒窖和改造酒廠的釀酒設備上做了幾項重大的投資變革:在位於地下12公尺的地方仍保留著羅馬帝國時代的牆面建築;建造利用重力的新發酵槽以及新的橡木桶陳年室;安置全新的裝瓶及貼標設備。
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