【奧地利之戀】Torre Rosazza Cabernet Sauvignon (2018)

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Torre Rosazza
ZZ008-18R
紅酒
原價︰     HK$447.00
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年份 :
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。

【奧地利之戀】Torre Rosazza Cabernet Sauvignon (2018),Torre Rosazza的名稱源自“玫瑰之塔”。

   產區:意大利 - 弗留利-威尼斯朱利亞Friuli-Venezia Giulia    國際評級:D.O.C.
   酒精度:14.5%    醒酒時間:60分鐘
   酒莊:特麗酒莊(Torre Rosazza)    葡萄品種:Cabernet Sauvignon 赤霞珠
   配餐建議:燒烤或搭配肉醬義大利麵的絕佳搭配

Torre Rosazza坐落在意大利最好的白葡萄酒產區Friuli區東部 -Friuli Colli Orientali,酒莊擁有得天獨厚的始新世泥灰土,葡萄酒以手工採摘葡萄,並立即在葡萄園中心的釀酒廠進行加工。Torre Rosazza 的赤霞珠是來自弗留利-威尼斯朱利亞地區的美妙的單一品種紅葡萄酒。

在玻璃杯中,這款酒呈現出深寶石紅色,並帶有櫻桃紅色亮點。 濃鬱的黑漿果香氣撲鼻而來——黑莓和黑醋栗的香氣尤其突出。 伴隨著月桂葉、現磨胡椒和甘草的香氣。 口感因飽滿的酒體和抓握結構而得到照顧。 柔和的單寧完美地融合在一起,形成中長的餘韻。

Torre Rosazza 赤霞珠的釀造赤霞珠葡萄是在Torre Rosazza 手工精心採摘的。

葡萄在酒窖中壓榨,所得的麥芽漿在不銹鋼槽中以受控溫度下發酵。 發酵過程完成後,這款義大利葡萄酒將在木桶(300 公升)中陳釀 6 個月。 赤霞珠托雷羅莎莎 (Cabernet Sauvignon Torre Rosazza) 葡萄酒推薦 這款來自義大利的乾紅葡萄酒是搭配肉醬義大利麵的絕佳搭配。 但這款酒也是舒適燒烤之夜的必備品。

弗留利-威尼斯-朱利亞 (Friuli-Venezia Giulia)

意大利東北角上的費烏利的產區(全名是Friuli-Venezia Giulia),北面與奧地利接壤,東面則是斯洛文尼亞邊境的山脈Friuli-Venezia Giulia的葡萄園受着阿爾卑斯山脈冷峻的山風和愛琴海溫暖潮濕的風對流的眷愛,極適合葡萄生長。Friuli Grave的地勢比較平坦,產量全區至高,主要出產果味香濃。原生葡萄Refosco生產的酒,紅莓果味,但酸度高,而且丹寧較青澀,陳存後會發展成李子和黑巧克力味。位處山邊的產區以出產白酒著名,獨特的氣候令生產的酒帶清脆的果香而有深度。大部分採用單一品種入瓶,而較高級的會採用混合葡萄增加複雜性。近年釀酒師更利用木桶陳存。最優質的酒來自Collio和Colli Orientali 產區,包括原生的本土Tocani Friulano較厚身的酒和Picolit釀出名貴的甜酒。而亦有從外國引入的Pinot Bianco、Pinot Grigio、Gewurztraminer、Riesling 和 Chardonnay。

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) - 世界上種植面積最廣的葡萄
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 具有很好的種植性和產量穩定性。原產自法國波爾多地區,適合多種不同氣候。特色是果皮厚實,晚熟,因此單寧強勁,酒體飽滿,在年輕時口感生澀。
赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味,陳年後口感變得柔順濃郁,顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,當果實成熟後,釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感也和果醬非常相似。

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