【純情初戀】星堤酒莊氣泡酒 ︱Flori Dolce Spumante
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| 產區：意大利 - 威尼托 | 國際評級：N/A |
| 酒精度：9.5% | 醒酒時間：15-30分鐘 |
| 酒莊：星堤酒莊 (Rive Della Chiesa) | 葡萄品種：歌蕾拉 / 黑皮諾 |
| 配餐建議：適合搭配甜品和糕點。 | |
【它酒色在淺淺的稻草黃色中帶點綠，聞起來帶有果香及花香以及鼠尾草的氣味。】
這支葡萄酒採用了80%的Glera(歌蕾拉)品種，這種葡萄品種晚熟而高產，酸度高，擁有特色的白桃和合歡花的香氣，適合用來釀造起泡酒。酒色在淺淺的稻草黃色中帶點綠，聞起來帶有果香及花香以及鼠尾草的氣味。酒名中的Spumante代表著全氣泡，輕啜一口，便能感受到豐富的氣泡在舌尖悅動。
這支Dolce Spumante的儲存以及最佳飲用溫度為8°-10°，較低的溫度則可以讓酒中的氣泡感覺更為精細。適合搭配甜品和糕點。
威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區
威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區，首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯，西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區，與皮埃蒙特齊名，同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節，氣候溫和而穩定，適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原，土壤表層遍布淤沙，含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡（Garganega）、特雷比奧羅（Trebbiano）和科維納（Corvina）葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒，是當地著名的索阿維（Soave）白葡萄酒的主要原料。
星堤酒莊 (Rive Della Chiesa)
星堤酒莊 (Rive Della Chiesa) 是Gasparetto家族莊園。現由兄弟二人 Luigi 及 Michele努力經營。第一個購買的莊園位於特雷維索省古老大教堂旁，Rive Della Chiesa因而得名，他們宗旨為製作真誠、簡單及新鮮的口味。酒莊用環保方式種植，但仍保留傳統的釀酒特色，令葡萄汽酒多了新鮮清新的滋味。
歌蕾拉 (Glera)
歌蕾拉 (Glera) 也被稱為普羅塞克 (Prosecco)，幾乎都是用來釀製微起泡酒 (frizzante) 或全起泡酒 (spumante)。
歌蕾拉葡萄晚熟，酸度高，帶有白桃和肥皂的香氣。釀出來的酒一般酒精度不高 (8.5%左右)，酒體輕盈，適合在夏天飲用。多種植在氣候十分涼爽的地區。2010年，它的總種植面積有18437公頃。
採摘期開始於9月中旬，在釀製普羅塞克葡萄酒時，全部採用乾發酵法。乾髮酵完成後的葡萄酒作為基礎酒，會繼續採用起泡葡萄酒釀製工藝 (Sparkling Wine-Making) 中的查瑪法 (Charmat) 法來釀製普羅塞克起泡酒 (Spumante) 或微起泡酒 (Frizzante)。
黑皮諾 (Pinot Nero)
黑皮諾 (Pinot Nero) 屬於早熟型 。產量小且不穩定，適合寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳 。通常用來釀造紅葡萄酒和起泡酒 ，能夠釀造口感細緻優雅，擁有鮮明，多層次的水果香與細緻的酒體。如果在壓榨前短暫浸漬可以用於釀造桃香檳或起泡酒 ，如果直接壓榨釀造無色的香檳我們稱之為 Blanc de noirs。
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