【玫瑰紅氣泡酒】 玫瑰的浪漫 Klos IGP 2012

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氣泡酒
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。
   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:IGP
   酒精度:12.5%    醒酒時間:N/A
   酒莊:達勒礦酒莊 (Teunta Dalle Ore)       葡萄品種:赤霞珠
   配餐建議:起泡酒是優秀的開胃酒,配上各類火腿肉片,芝士或鱈魚爲最佳
這酒清新口感,具有良好的結構和礦產味。起泡酒是優秀的開胃酒,配上肉片,芝士或鱈魚爲最佳。

威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

達勒礦酒莊 (Tenuta Dalle Ore)

達勒礦酒莊 (Tenuta Dalle Ore) 位於意大利東北部的威尼托 (Veneto) 葡萄酒產區,一路堅持其環保理念,致力尋找新派酒的方向,是一間充滿藝術氣氛的酒莊。

達勒礦酒莊利用有機農業的相關種植方法,嚴格監察每個生產程序,為保留每甁葡萄酒的獨特性,絕不使用化學物料。

2006年,達勒礦家族開始出產葡萄酒及創造出 "Tenuta Dalle Ore" 這個葡萄酒品牌。

酒莊轉由帕斯卡家族第二代繼承人卡爾羅 (Carlo)、翁貝托 (Umberto) 和喬治 (Giorgio) 經營,他們將目光放得更廣闊,開始積極向海外市場發展。

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 是世界上種植面積最廣的葡萄,具有很好的種植性和產量穩定性。原產自法國波爾多地區,適合多種不同氣候。特色是果皮厚實,晚熟,因此單寧強勁,酒體飽滿,在年輕時口感生澀。

赤霞珠的酒香以黑色水果、植物性香及烘焙香為主。年輕的赤霞珠葡萄酒具有類似薄荷、李子等果實香味,陳年後口感變得柔順濃郁,顯現出雪松、煙草、皮革、香菇、礦物氣息。赤霞珠葡萄酒受葡萄採收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,當果實成熟後,釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感也和果醬非常相似。

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