【亞洲限量版】Gold Label 19世紀古法釀製 帝納吉聖十字莊園紅酒 Megale︱Negroamaro Salento IGP

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紅酒
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   產區:意大利 - 普利亞    國際評級:N/A
   酒精度:14%    醒酒時間:至少45-60分鐘
   酒莊:帝納吉聖十字莊園 (Tinazzi - Feudo Croce)       葡萄品種:黑曼羅
   配餐建議:在搭配烤肉(牛和羊)時,或是中度熟成芝士,會令到整個層次得到昇華,非常適合飲用。
作為亞洲限量版Gold Label,它雖然看似是強烈的紅色,但卻帶有令人愉悅的細膩果味,並有辛辣的馬拉斯櫻桃、李子和肉桂的香氣。味道圓潤,和諧,帶有一個很長的餘韻。在烤肉時,加上中度熟成芝士,會令到整個層次得到昇華,非常適合飲用。

普利亞 (Puglia)

普利亞 (Puglia) 產區釀酒歷史非常悠久,而且擁有非常個性的本地葡萄品種。普利亞葡萄酒產量在意大利位排第二,僅次於威尼托產區 (Veneto)。普利亞一直都被認為是意大利葡萄酒最重要的產區之一。

普利亞以地中海氣候為主,土壤富含鈣質,表層土壤帶有豐富的鐵元素,非常適合葡萄生長。這裡一年四季陽光普照,氣候乾燥,如果想找一款果味成熟,香氣豐富的紅葡萄酒,普利亞是不二之選。

大多數的普利亞紅葡萄酒是成熟飽滿的,適合與多香料的肉食配搭。普利亞的葡萄酒生產商都有一個共同特點,他們非常專注於本土葡萄品種的釀製,比如黑曼羅 (Negroamaro)、普裡米蒂沃 (Primitivo)、黑博比諾 (Bombino Nero)。

帝納吉聖莊園 (Tinazzi)

坐落於意大利南部的普利亞地區,帝納吉聖十字莊園的酒窖成為出產國際評分酒的傑出莊園,集中生產各種知名葡萄酒,例如Primitivo、Negroamaro、Malvasia Nera等。

最初,帝納吉聖 (Tinazzi) 只是一家小型企業,主要生產來自維羅納 (Verona) 的葡萄酒,並在當地銷售。憑著多年努力及銷售增長,業務擴展到倫巴第大區和整個意大利北部。現其所產的葡萄酒己傾銷整個歐美亞國家。公司目前擁有72公頃的葡萄園。目前,分別由始創人的兒子Gian Andrea及他的孫子Giorgio和Francesca管理,而在普利亞地區的帝納吉聖酒窖更成為出產國際評分酒的傑出莊園。

配備了現代化的葡萄釀酒和風乾設備,用以生產知名的Amarone della Valpolicella及Valpolicella Superiore Ripasso等明星產品。

Giorgio致力完善葡萄園和建立灌溉系統,近年,它使用創新的技術來收集水,配搭傳統方式種植葡萄,更以居由剪枝法 (Guyot) 及普利亞傳統灌木叢式 (Alberello) 去栽培,令其葡萄質素大大提升。

它主要生產卓越的普利亞葡萄酒。帝納吉家族在2001年購買了這一莊園,亦是現時成為在南部普利亞最大的莊園,由孫子喬治·亞曼尼 (Giorgio) 主要管理。明星產品Primitivo di Manduria LXXIV,在美國最權威的葡萄酒專業雜誌“葡萄酒觀察家” (wine spectator) 評選的百名世界最優葡萄酒中,連續兩年被提名 (2014年與2015年)。 帝納吉家族主要擁有兩個的葡萄園,分別為帝納吉聖十字莊園 (Tinazzi - Feudo Croce) 及帝納吉聖卡德洛奇莊園 (Tinazzi - CA' DE' ROCCHI)。 帝納吉聖卡德洛奇莊園位於維羅納省的Lazise,Valpolicella中心,Sant' Ambrogio之榨汁地窖,而帝納吉聖十字莊園位於普利亞地區,是一個美麗的農舍坐落在Carosino,靠近薩倫托半島 (Salento),主要生產卓越的普利亞葡萄酒 。

黑曼羅 (Negroamaro)

黑曼羅 (Negroamaro) 葡萄皮顏色深;香氣以黑莓果類為主,土壤、藥草、香料味為輔;單寧從中等到厚實。黑曼羅的來源有兩種說法 --- 第一:黑曼羅如同字義 Negroa (黑)、amaro (苦),說明此品種深色的葡萄皮與鹹味,特別注意,amaro並非真正的「苦味」,而是指「鹹味」或「非果類」的風味。 第二:黑曼羅以拉丁、希臘文翻譯,意為「深黑」,所以 amaro不翻成「苦」。 知名產區為義大利南部 Puglia,次產區Salento釀出最好的黑曼羅紅酒,其法定分級為Salice Salento DOC。這裡有溫暖的地中海型氣候,讓葡萄能得到充分的熟度,此品種耐乾旱,所以降雨量不多的 Puglia,適合種植黑曼羅。

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