【驚喜小不甜】Costa Di Bussia Dolcetto D'Alba DOC 2019
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| 產區：意大利 - 皮埃蒙特 | 國際評級：DOC |
| 酒精度：13% | 醒酒時間：15-30分鐘 |
| 酒莊：Costa Di Bussia | 葡萄品種：多姿桃 |
| 配餐建議：此葡萄酒適合搭配搭配意大利飯和意大利粉、蘑菇菜式和新鮮芝士，非常美味。 | |
皮埃蒙特 (Piedmont)
皮埃蒙特 (Piedmont) 是葡萄酒愛好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代，皮埃蒙特就以盛產名酒聞名，並以其高質量享譽世界。如今，該產區已擁有16種DOCG（保證法定產區酒）和44種DOC（法定產區酒），遙遙領先於其它產區。
優越的地理條件
皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶，其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上，土地結構良好，土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大，使葡萄皮能聚集更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種，而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多，重要的紅葡萄品種包括內比奧洛（Nebbiolo）、巴貝拉（Barbera）和多 賽托（Dolcetto），主要的白葡萄品種為莫斯卡托（Moscato）。其中，內比奧洛是地位最高的葡萄品種，它和桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利的兩大支柱葡萄品種，在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種，可以用於釀製阿斯提起泡酒（Asti Squmante）。
Costa di Bussia
薩迪拉諾家族自1871年以來，一直生產和經營葡萄酒，其品牌在國內外享有盛譽。1910年喬瓦尼薩迪拉諾建立了新模式的生產和銷售，公司由此得到全面發展。二戰爭結束後，1946年他的兒子彼得和喬瓦尼繼續經營葡萄酒生意，加緊擴展業務並且新增加了一項原則內容: 只在CANTINE SANSILVESTRO的酒莊生產和銷售高品質的葡萄酒。
1980年年底，由於Guido和Paolo的加盟，公司從此進入了一個新的篇章。1988年，堂兄弟二人聯手購買了位於蒙福特達爾巴的COSTA DI BUSSIA-Tenuta Arnulfo. 這家酒莊占地面積共225畝, 更難得是完全朝南，非常有利於葡萄的種植和生長。Costa Di Bussia 至此成為了一個可以在自己的土地上釀造自己的葡萄酒的獨立公司。2002年，薩迪拉諾家族在位於巴羅洛城堡僅3公里的巴羅洛中部購置了占地面積120畝的“Lago d’ella Ghercina天然湖泊，並且在此基礎上于2006年重建了薩拉蒂諾酒莊。新酒莊面向西南，海拔360米，風景宜人。
多姿桃 (Dolcetto)
用多姿桃釀製出來的葡萄酒口感柔順，果味濃郁，帶有甘草、杏仁和咖啡的風味，需要在頭兩年至三年內飲用。相比起Barbera和Nebbiolo葡萄酒需要在橡木桶和瓶中進行長時間的陳年，多姿桃葡萄酒能在短時間內上市，成為各大葡萄園的重要經濟來源之一。
多姿桃含有豐富的單寧量十分，能縮短其發酵時間，令到口感更加柔順。因為多姿桃葡萄的皮含有豐富的花青素，即使用最快速的發酵也不會對它深濃的寶石紅和紫色澤構成影響。
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