【梵高向日葵 意大利南部的古老葡萄】Sante Passioni ‘Helianthus’ Negroamaro Salento IGP
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| 產區：意大利 - 普利亞 | 國際評級：IGT |
| 酒精度：14% | 醒酒時間：30分鐘 |
| 酒莊：Cantine San Giorgio | 葡萄品種：黑曼羅(Negroamaro) |
| 配餐建議：在搭配烤肉（牛和羊）時，或是中度熟成芝士，會令到整個層次得到昇華，非常適合飲用。 | |
普利亞 (Puglia)
普利亞 (Puglia) 產區位於意大利的東部，釀酒歷史非常悠久，而且擁有非常個性的本地葡萄品種。普利亞葡萄酒產量在意大利位排第二，僅次於威尼托產區 (Veneto)。普利亞一直都被認為是意大利葡萄酒最重要的產區之一。
普利亞以地中海氣候為主，土壤富含鈣質，表層土壤帶有豐富的鐵元素，非常適合葡萄生長。這裡一年四季陽光普照，氣候乾燥，如果想找一款果味成熟，香氣豐富的紅葡萄酒，普利亞是不二之選。
大多數的普利亞紅葡萄酒是成熟飽滿的，適合與多香料的肉食配搭。普利亞的葡萄酒生產商都有一個共同特點，他們非常專注於本土葡萄品種的釀製，比如黑曼羅 (Negroamaro)、普裡米蒂沃 (Primitivo)、黑博比諾 (Bombino Nero)。
聖喬治酒莊 (Cantine San Giorgio)
聖喬治酒莊 (Cantine San Giorgio) 位於意大利普利亞葡萄酒產區 ，這原來是一家成立於1962年的葡萄酒合作社 ，2012年被Tinazzi酒莊的莊主Gian Andrea收購 。
聖喬治酒莊的標誌性建築是一座叫做Torre Vinaria高塔。這座高塔有六層樓，一層在地下，另外五層在地上，共21米高。借助重力，高塔中的葡萄酒可以從上層的不鏽鋼桶流入下層容器中，避免了當地炎熱氣候帶的負面影響 。
酒莊位於普利亞地區，是一個美麗的農舍坐落在Carosino，靠近薩倫托半島(Salento)，主要生產卓越的普利亞葡萄酒，亦是現時成為在南部普利亞最大的莊園，由孫子喬治·亞曼尼 (Giorgio) 主要管理。
聖喬治酒莊運用品質良好的水泥發酵罐，其厚度和質地有助於讓儲藏其中的葡萄酒溫度保持恆定，在近年再流行起來。
由 2020 年起，新的生產酒廠將在法賈諾 (TA) 落成，這是現代化和自動化方面的旗艦表現，保持著阿普利亞葡萄酒的品質和傳統。隨著新酒廠的出現，在酒莊的範圍内發現了古墓，這個也進一步將其與該地區的傳統和古代聯繫起來。
黑曼羅 (Negroamaro)
黑曼羅 (Negroamaro) 葡萄皮顏色深；香氣以黑莓果類為主，土壤、藥草、香料味為輔；單寧從中等到厚實。黑曼羅的來源有兩種說法 --- 第一：黑曼羅如同字義 Negroa (黑)、amaro (苦)，說明此品種深色的葡萄皮與鹹味，特別注意，amaro並非真正的「苦味」，而是指「鹹味」或「非果類」的風味。 第二：黑曼羅以拉丁、希臘文翻譯，意為「深黑」，所以 amaro不翻成「苦」。 知名產區為義大利南部 Puglia，次產區Salento釀出最好的黑曼羅紅酒，其法定分級為Salice Salento DOC。這裡有溫暖的地中海型氣候，讓葡萄能得到充分的熟度，此品種耐乾旱，所以降雨量不多的 Puglia，適合種植黑曼羅。
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