【神級水滴】LM99 皇者 岩石莊園紅酒 PRIMITIVO appassimento IGT

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紅酒
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   產區:意大利 - 普利亞    國際評級:IGT, LM 99/99
   酒精度:15%    醒酒時間:30-45分鐘
   酒莊:岩石莊園 (Ronco di Sassi)       葡萄品種:普米蒂沃
   配餐建議:來搭配紅肉、烤肉、亞洲菜都不是問題!

意大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM)給予了這瓶酒99分,是他目前所給出的最高分數,絕對是評審意大利酒王者頂端。

經典Primitivo葡萄酒帶有深寶石紅的酒色。車厘子、李子及朱古力的香氣同樣是它一大特色。入口飽滿,甜美及帶有細膩的單寧,很適合陳年飲用。

在地中海地區,Primitivo是一個古老的葡萄品種,成功釀造出了一系列熱烈、濃厚、豐富韻味的高品質葡萄酒。酒標中的Appassimento為一種風乾葡萄的釀酒手法,將葡萄放在木盤上,在室內晾著,讓冷風將葡萄風乾,讓風味濃縮在其中,創造出出濃郁、有層次、濃郁的風乾葡萄紅酒。

叫得上王者,用來搭配紅肉、烤肉、亞洲菜都不是問題。

普米蒂沃 (Primitivo)

Primitivo (普米蒂沃) 在美國被稱為「仙粉黛」,是一個早熟的葡萄品種,所以它的名字也有「早」的意思。普米蒂沃產於意大利南部。與美國的「仙粉黛」不同之處在於,意大利產的更豐富和多汁。

一般來說,用普米蒂沃釀製的酒不會過於濃烈,口感乾澀,散發着煙草、紅櫻桃和皮革的味道。而最好的普米蒂沃葡萄酒叫“Primitivo di Manduria”,它果香豐富,單寧和酸度都偏低,且顏色都深濃。

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