【熱戀氣泡酒】 帕斯卡酒莊氣泡酒︱Prosecco Treviso DOC Brut R&J

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氣泡酒
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【熱戀氣泡酒】 帕斯卡酒莊氣泡酒︱Prosecco Treviso DOC Brut R&J
   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:DOC
   酒精度:11%    醒酒時間:N/A
   酒莊:帕斯卡酒莊 (Pasqua)       葡萄品種:歌蕾拉 / 混釀葡萄
   配餐建議:適合做為開胃酒,或是搭配清爽的白肉或魚類料理。

此佳釀出產於意大利東北部的威尼托產區。明亮的稻草色黃色,並帶有明顯的微綠色光澤。
果味濃郁,芳香樸鼻子,口感清新平衡。口内香氣充足,長度適中,帶有令人愉悅的濃烈礦物風味。入口後,活潑的氣泡在口中跳躍,可感覺清爽酸度及宜人花果香氣,酒體均衡,如同初嚐愛戀滋味的羅密歐與茱麗葉,等待相見的雀躍心情、相愛但家族對立的苦澀。

威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。
威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

帕斯卡酒莊 (Pasqua)

帕斯卡酒莊 (Pasqua) 總部位於意大利三大葡萄酒出產大區之一的威尼托大區 ,也是著名的意大利葡萄酒展覽會所在的城市維羅納。擁有200公頃自家的葡萄園並且控制其它1000公頃葡萄園 ,年產量2000餘萬瓶。

歌蕾拉 (Glera)

歌蕾拉 (Glera) 也被稱為普羅塞克 (Prosecco),幾乎都是用來釀製微起泡酒 (frizzante) 或全起泡酒 (spumante)。

採摘期開始於9月中旬,在釀製普羅塞克葡萄酒時,全部採用乾發酵法。乾髮酵完成後的葡萄酒作為基礎酒,會繼續採用起泡葡萄酒釀製工藝 (Sparkling Wine-Making) 中的查瑪法 (Charmat) 法來釀製普羅塞克起泡酒 (Spumante) 或微起泡酒 (Frizzante)。

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