百來達酒莊紅酒 Barbera︱Bricco Della Bigotta Barbera d'Asti DOCG 2008

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紅酒
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   產區:意大利 - 皮埃蒙特    國際評級:DOCG
   酒精度:16%    醒酒時間:至少45-60分鐘
   酒莊:百來達酒莊 (Braida)       葡萄品種:巴貝拉
   配餐建議:適合搭配烤肉、野味和硬芝士。
紅寶石的紅色混合紫亮的顏色。豐富,強烈具持久性的甘草,紫羅蘭,李子和香草的味道。水果和香料取得很好的平衡,是充滿活力味道。

皮埃蒙特是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG(保證法定產區酒)和44種DOC(法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

優越的地理條件 
皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,土地結構良好,土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大,使葡萄皮能聚集更多的風味物質,釀出的葡萄酒香味濃烈持久。

皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括內比奧洛(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多 賽托(Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒(Asti Squmante)。

近年,人們開始重視巴貝拉(Barbera)葡萄酒,並發展出不同的風格,可以是簡單而果味濃郁的廉價酒,也可以是用橡木桶陳年佳釀的昂貴酒。

巴貝拉葡萄酒的風格之所以會多變,源於不同產地的差異,以及不同釀酒師的偏好。雖然有釀酒師會使用橡木桶來陳釀巴貝拉葡萄酒,發展出復雜的香料味,但人們還是更喜歡巴貝拉本身清新純淨的櫻桃風味。

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