莎地奧酒莊
Monte Santoccio
莎地奧酒莊
Monte Santoccio
小型個性酒莊
酒莊擁有者：
Nicola Ferrari家族
所在產區：
意大利 - 威尼托 (Veneto)
酒莊等級：
DOCG
年產量：
30000 瓶
紅葡萄比例：
/
主要葡萄品種：
Corvina, Corvinone 及 Rondinella e Molinara
其他葡萄品種：
Sangiovese, Merlot 及 Cabernet Franc
葡萄採摘方式：
人手採摘
葡萄園面積：
4公頃
由來
莎地奧酒莊是一個家族經營的酒莊，因此他們能有效地控制葡萄的種植過程。莊主Nicola Ferrari在他26歲的時侯便開始在Valpolicella著名的葡萄酒大師 Giuseppe Quintarelli工作 。
信念
莎地奧酒莊十分注重葡萄酒的質素，因而建立屬於自己的葡萄園和種植葡萄，監察釀造的全部過程，以確保高質素的葡萄酒出產。
環境
Monte Santoccio擁有共超過3公頃的葡萄園，Valpolicella Classico 的中心地帶。
堅持
莎地奧酒莊明白要控制釀酒的過程，也就是要擁有自己酒莊，由自己控制釀酒的過程，從而釀造好的葡萄酒。它至今仍控制年產量不超過3萬支，它的葡萄酒在亞洲是極為珍貴。
莎地奧酒莊(Monte Santoccio)位於意大利威尼托(Veneto)的Fumane市鎮。
