【驚喜小不甜】Costa Di Bussia Dolcetto D'Alba DOC 2019

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Costa Di Bussia
ZA801-19R
紅酒
原價︰     HK$397.00
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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.
根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。
   產區:意大利 - 皮埃蒙特    國際評級:DOC
   酒精度:13%    醒酒時間:15-30分鐘
   酒莊:Costa Di Bussia       葡萄品種:多姿桃
   配餐建議:此葡萄酒適合搭配搭配意大利飯和意大利粉、蘑菇菜式和新鮮芝士,非常美味。
一款柔滑、清新、芬芳的葡萄酒,帶有覆盆子、紫羅蘭和李子的香氣。 口感辛辣,新鮮黑櫻桃、覆盆子和淡淡的杏仁味多汁,餘味乾爽飽滿。 深寶石紅色趨於紫色。 清新芬芳,帶有令人愉悅的櫻桃、藍莓和漿果味。 酒體飽滿,口感柔滑,回味微苦,讓人忍不住再啜飲一口。

皮埃蒙特 (Piedmont)

皮埃蒙特 (Piedmont) 是葡萄酒愛好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法國的地位一樣。遠在羅馬時代,皮埃蒙特就以盛產名酒聞名,並以其高質量享譽世界。如今,該產區已擁有16種DOCG(保證法定產區酒)和44種DOC(法定產區酒),遙遙領先於其它產區。

優越的地理條件 
皮埃蒙特位於阿爾卑斯山脈的丘陵地帶,其名字“Piedmont”在意大利語中就是“山麓”之意。產區葡萄園幾乎都在綿延的山坡上,土地結構良好,土壤肥沃。這裡屬大陸性氣候,冬季寒冷,夏季炎熱。葡萄成熟期晝夜溫差大,使葡萄皮能聚集更多的風味物質,釀出的葡萄酒香味濃烈持久。
皮埃蒙特釀酒用的葡萄幾乎都是土生品種,而且多用於釀造單一品種酒。這裡的葡萄種類很多,重要的紅葡萄品種包括內比奧洛(Nebbiolo)、巴貝拉(Barbera)和多 賽托(Dolcetto),主要的白葡萄品種為莫斯卡托(Moscato)。其中,內比奧洛是地位最高的葡萄品種,它和桑嬌維塞(Sangiovese)是意大利的兩大支柱葡萄品種,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種,可以用於釀製阿斯提起泡酒(Asti Squmante)。

Costa di Bussia

薩迪拉諾家族自1871年以來,一直生產和經營葡萄酒,其品牌在國內外享有盛譽。1910年喬瓦尼薩迪拉諾建立了新模式的生產和銷售,公司由此得到全面發展。二戰爭結束後,1946年他的兒子彼得和喬瓦尼繼續經營葡萄酒生意,加緊擴展業務並且新增加了一項原則內容: 只在CANTINE SANSILVESTRO的酒莊生產和銷售高品質的葡萄酒。

 

1980年年底,由於Guido和Paolo的加盟,公司從此進入了一個新的篇章。1988年,堂兄弟二人聯手購買了位於蒙福特達爾巴的COSTA DI BUSSIA-Tenuta Arnulfo. 這家酒莊占地面積共225畝, 更難得是完全朝南,非常有利於葡萄的種植和生長。Costa Di Bussia 至此成為了一個可以在自己的土地上釀造自己的葡萄酒的獨立公司。2002年,薩迪拉諾家族在位於巴羅洛城堡僅3公里的巴羅洛中部購置了占地面積120畝的“Lago d’ella Ghercina天然湖泊,並且在此基礎上于2006年重建了薩拉蒂諾酒莊。新酒莊面向西南,海拔360米,風景宜人。

多姿桃 (Dolcetto)

用多姿桃釀製出來的葡萄酒口感柔順,果味濃郁,帶有甘草、杏仁和咖啡的風味,需要在頭兩年至三年內飲用。相比起Barbera和Nebbiolo葡萄酒需要在橡木桶和瓶中進行長時間的陳年,多姿桃葡萄酒能在短時間內上市,成為各大葡萄園的重要經濟來源之一。

多姿桃含有豐富的單寧量十分,能縮短其發酵時間,令到口感更加柔順。因為多姿桃葡萄的皮含有豐富的花青素,即使用最快速的發酵也不會對它深濃的寶石紅和紫色澤構成影響。

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