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意大利南部巴羅洛 帝納吉聖十字莊園紅酒 BAROLO︱AGLIANICO Salento IGP

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紅酒
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   產區:意大利 - 巴羅洛    國際評級:IGP, BWT Gold
   酒精度:14%    醒酒時間:至少15-30分鐘
   酒莊:帝納吉聖十字莊園 ( Tinazzi - Feudo Croce )       葡萄品種:艾格尼科
   配餐建議:配襯紅肉及成熟芝士為佳。
酒色是亮麗的石榴紅色,帶有芬芳的熟紅果香氣,相當突出車厘子和紅莓香氣。酒體良好,入口清爽,繼而果味,朱古力,及香料慢慢滲出,其餘韻柔長,配襯紅肉及成熟芝士為佳。

意大利有一個產區被譽為「意大利南部的巴羅洛」,那就是Aglianico del Vulture。Aglianico del Vulture是Basilicata的子產區,是意大利南部釀造Aglianico(艾格尼科)醉受認可的三大DOCG產區之一(自2011年升入DOCG),Aglianico(艾格尼科)喜愛炎熱和乾燥的氣候,是晚熟的葡萄之一。

這個產區的Aglianico葡萄酒通常單寧含量高,酒體豐滿,具有較長的陳年潛力。

帝納吉聖(Tinazzi)莊園主要生產來自維羅納(Verona)的葡萄酒, 其莊園出產的Primitivo di Manduria LXXIV 連續兩年在被Wine Spectator選為世界上100最好的葡萄酒。
葡萄品種採用Aglianico(艾格尼科),此優質葡萄酒顏色深邃,散發著由火山岩土壤帶來的巧克力和李子的芳香,單寧含量高,顆粒精細,酸度高,大多數都需要陳年8年以上的時間,享有“意大利南部巴羅洛”的美譽。不同的酒莊都要想盡辦法來馴服Aglianico 比較強悍的丹寧,大體上是靠發酵與泡皮時間的長短,和陳年木桶的變化(大小木桶和陳年時間的長短)。
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