【南部酒王 成就不一樣的人生】 Sante Passioni ‘ Faro’ Aglianico Salento IGP
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| 產區：意大利 - 普利亞 | 國際評級：IGP, BWT Gold |
| 酒精度：14% | 醒酒時間：至少15-30分鐘 |
| 酒莊：Cantine San Giorgio | 葡萄品種：艾格尼科 |
| 配餐建議：陪襯各種紅肉類、成熟芝士爲佳。 | |
意大利有一個產區被譽為「意大利南部的巴羅洛」，那就是Aglianico del Vulture。Aglianico del Vulture是Basilicata的子產區，是意大利南部釀造Aglianico（艾格尼科）最受認可的三大DOCG產區之一（自2011年升入DOCG），Aglianico（艾格尼科）喜愛炎熱和乾燥的氣候，是晚熟的葡萄之一。
這個產區的Aglianico葡萄酒通常單寧含量高，酒體豐滿，具有較長的陳年潛力。
普利亞 (Puglia)
普利亞 (Puglia) 產區位於意大利的東部，釀酒歷史非常悠久，而且擁有非常個性的本地葡萄品種。普利亞葡萄酒產量在意大利位排第二，僅次於威尼托產區 (Veneto)。普利亞一直都被認為是意大利葡萄酒最重要的產區之一。
聖喬治酒莊 (Cantine San Giorgio)
聖喬治酒莊 (Cantine San Giorgio) 位於意大利普利亞葡萄酒產區 ，這原來是一家成立於1962年的葡萄酒合作社 ，2012年被Tinazzi酒莊的莊主Gian Andrea收購 。
酒莊運用品質良好的水泥發酵罐，其厚度和質地有助於讓儲藏其中的葡萄酒溫度保持恆定，在近年再流行起來。
由 2020 年起，新的生產酒廠將在法賈諾 (TA) 落成，這是現代化和自動化方面的旗艦表現，保持著阿普利亞葡萄酒的品質和傳統。隨著新酒廠的出現，在酒莊的範圍内發現了古墓，這個也進一步將其與該地區的傳統和古代聯繫起來。
Aglianico（艾格尼科）
葡萄品種採用Aglianico（艾格尼科），此優質葡萄酒顏色深邃，散發著由火山岩土壤帶來的巧克力和李子的芳香，單寧含量高，顆粒精細，酸度高，大多數都需要陳年8年以上的時間，享有“意大利南部巴羅洛”的美譽。不同的酒莊都要想盡辦法來馴服Aglianico 比較強悍的丹寧，大體上是靠發酵與泡皮時間的長短，和陳年木桶的變化（大小木桶和陳年時間的長短）。
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