【2009年的佳美娜】 艾瑪酒莊紅酒︱Oratorio Di San Lorenzo Carmenere Riserva DOC 2009

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紅酒
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。
   產區:意大利 - 威尼托    國際評級:DOC
   酒精度:15%    醒酒時間:至少45-60分鐘
   酒莊:艾瑪酒莊 (INAMA)       葡萄品種:佳美娜 100%
   配餐建議:適合配搭烤或煙燻豬肉、滷豬手、扁豆意粉及意大利傳統菜式燉牛膝、莎樂美腸。
「單品葡萄酒 胡椒味作終」酒色帶有秋葉赤紅色,單品葡萄酒完美地散發著黑色水果果香,亦帶有顯住的可可味及大豆味,最後以最具特色的胡椒作終結。結構杷當平衡,成熟的單寧和圓潤口感,餘韻悠長。

威尼托 (Veneto) - 意大利東北部3大產區中最著名的產區

威尼托 (Veneto) 是意大利東北部的行政區,首府是威尼斯。威尼托產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

威尼托的氣候由於受到北部山脈與東部海洋的調節,氣候溫和而穩定,適合葡萄的生長。該產區有1/2的面積為平原,土壤表層遍布淤沙,含有黏土和鈣質岩屑。這裡主要種植卡爾卡耐卡(Garganega)、特雷比奧羅(Trebbiano)和科維納(Corvina)葡萄。前兩者可以釀製酒體豐滿的白葡萄酒,是當地著名的索阿維(Soave)白葡萄酒的主要原料。

艾瑪酒莊 (Inama) 

艾瑪酒莊 (Inama) 位於意大利威尼托 (Veneto),維羅納省 (Verona) 的San Bonifacio區。由家族經營的酒莊,釀酒超過40年,是世界知名的品牌。主要銷售到東西歐/美國/南美洲。他們是以家族形式經營,喜歡自己研發釀造酒,他們的宗旨是只釀好飲的酒。

艾瑪酒莊擁有50公頃的土地,其中30公頃是用作釀製白葡萄酒,20公頃用作釀製紅葡萄酒。他們種植的葡萄樹大部份都有60年的樹齡,年產量約每年15萬支。

他們利有機耕作方法,但從不會在自己的品牌上明顯列出。因為他們相信自然的耕種方法能有效地釀造出葡萄最原始的味道,更相信葡萄酒是有自己的獨特個性。因此艾瑪酒莊從沒有邀請任何品酒專家來品酒,他們相信只要隨著簡單自然的釀酒方法便能釀出好的葡萄酒。

佳美娜(Carmenere)是一種歷史悠久的葡萄品種,原產於法國吉倫特。

佳美娜(Carmenere)非常有活力,可以在沙質土壤等貧瘠的土壤中生長。 它的果實顆粒很小,呈深藍色。 由於坐果不良和根部感染,佳美娜的產量很低。 用佳美娜釀製的葡萄酒色澤深沉,酒體飽滿,品質上乘。

佳美娜(Carmenere)釀製出的葡萄酒則會帶有明顯的青椒和草本風味。若是在剛剛成熟時採摘,葡萄酒會帶有紅色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若採摘時葡萄已經完全成熟,那麼葡萄酒則會帶有黑莓、藍莓以及巧克力和咖啡的氣息。

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